INSALATA MISTA CON VINAIGRETTE AL BALSOY

Per 4 persone
 
2 cespi di insalata
4 fette di ananas
3 cipollotti
1 peperoncino
50gr di nocciole
1 cucchiaio di senape
3 cucchiai Balsoy
2 cucchiaio olio extra vergine di oliva
sale e pepe
 
Versare in una ciotola la senape con Balsoy, olio, sale e pepe; mescolare velocemente fino ad ottenere un’emulsione uniforme. Lavare l’insalata; tagliare l’ananas, i cipollotti e il peperoncino a pezzetti, sbriciolare le nocciole e versare tutto in un’insalatiera. Condire con la vinaigrette e servire.